九游扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游琢磨前沿论坛暨中餐非遗身手传承文明和旅游部核心尝试室2024年学术年会，正在扬州获胜举办饮食。

　　本次行径由扬州大学团结寰宇中餐业团结会、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院饮食、中餐非遗身手传承文明和旅游部核心尝试室等单元承办。来自南京大学、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者列入行径。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅教员呈现，扬州大学尽力于学科的交叉交融与更始繁荣，本次年会的举办是对国度策略的主动反响，旨正在会聚行业伶俐，同谋饮食文明地舆与美食旅游范畴的表面修筑、多维度框架及试验道途，为相干学科的高质地繁荣注入强劲动力。邢颖致辞说，要将琢磨成就转化为促使旅游业繁荣的实质活动，延续促使文明与旅游的深度交融，增进文明旅游业的高质地繁荣。黄震方则聚焦数字技艺新时机，研讨了美食旅游正在促使文旅财产繁荣中的紧张效力。

　　行径分为要旨呈文与分论坛两个阶段。要旨呈文阶段，寰宇中餐业团结会会长邢颖，厦门大学一级教员、博士生导师彭兆荣，中山大学教员、博士生导师曾国军、贵州大学教员邓力、扬州大学教员、博士生导师侯兵，差异缠绕美食旅游若何赋能都邑特征化繁荣九游棋牌饮食、人类学视角的“滋味”解读、古板饮食与非遗传承、大食品观策略下的“人-食-地”干系重塑、旅游影响下的地方饮食文明分娩嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题，举办深切认识与相易。分论坛分为四个重心：饮食文明地舆的表面与试验物色、文旅交融与美食旅游的新道途、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅财产的交融繁荣。行径还成立了卓绝论文评比和颁奖合头，颠末专家组多轮次厉厉评审，复旦大学、西南大学、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评卓绝。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵呈现，本次行径是扬州大学饮食文明与餐饮科学琢磨的有益物色，呈现了餐饮美食琢磨的多元视角，缠绕形而上学、汗青、文明、科技等方面变成了交叉交融琢磨的学科架构，发生了寻常的社会影响。九游棋牌首届饮食文明地舆与美食旅行咨询前沿论坛正在扬州举办