九游问：天冷了，公共更思吃口热乎的，热汤、热饭、刚出锅的热饺子……为何说“趁热吃”不康健呢？

　　马冠生：锺爱喝热茶、热汤的人必要属意，吃太烫的食品会扩大食管癌的爆发危急。食管癌爆发的危急身分搜罗抽烟、喝酒饮食、嚼槟榔、体质地指数（BMI）过高，以及喝温渡过高的汤、茶水、饮料等。

　　《中国住民炊事指南（2022）》中有清楚发起：喝水的温度不宜过高，人体口腔和食管皮相黏膜的温度普通为36.5~37.2摄氏度，发起饮用水的适宜温度是10~40摄氏度。

　　普通处境下，暖锅底汤的温度可达120摄氏度，刚沏的茶温度正在80~90摄氏度，刚出锅饺子、面条的温度是70~80摄氏度。刚从热汤汁中捞出来的食品，最好先放3~5分钟再食用。喝水之前可能用手觉得一下水杯的温度，觉得微微发烧而不烫手时，水温与体温亲近饮食，对照适合饮用。

　　问：气候转凉，各式酱菜、腌菜纷纷登场。永久吃这些腌造菜，会对康健爆发哪些影响？

　　蔬菜颠末腌造，所含的维生素C多半被损坏，因而腌菜不行取代新奇蔬菜。切弗成让腌菜成为餐桌的主角，炒菜、喝粥时放上一点即可。

　　考虑评释，腌菜含盐量高，每每食用腌菜会升高血压，加重心脏和肾脏的负责；刺激胃黏膜，导致萎缩性胃炎，进而扩大胃癌的爆发危急；扩大消化体系溃疡、结石九游棋牌，以及结直肠癌、乳腺癌、原发性肝癌等的发病危急。

　　问：饮食安详必要体贴的不唯有食品，“围饮食”规模里再有哪些必要稀少在意的地方？

　　马冠生：“围饮食”规模里包罗的实质良多九游棋牌，要确保饮食安详，以下几点必要稀少在意。

　　第一，坚持洁净。触碰食品前要洗手，企图食品光阴也要洗手。经管完生肉、鸡蛋后要实时洗手，然后再行止理其他食品，省得交叉污染。

　　第二，生熟分隔。生的肉、禽、海产物及其汁水或者含有致病微生物，经管时要用专用的刀和案板。生熟食品操纵的器皿也应有所分别，避免互相接触。

　　第三，食品要全部做熟。适合烹饪可杀死食品中简直完全的微生物。烹饪食品抵达70摄氏度有帮于确保安详。

　　第四，剩饭剩菜不宜存放过久九游棋牌，食用前要热透。冰箱不是保障箱，正在冰箱中存放食品，此中的微生物也会迟钝生息。正在冰箱中存放的剩饭剩菜不宜超越3天，同时尽量裁减反复加热的次数。发起给剩菜剩饭贴上幼标签，标帜存放的年光。其它，每次做饭时应尽量遵循就餐人数和饭量企图食品，裁减剩饭剩菜的爆发。九游棋牌天冷了饮食宜忌要记清