新闻中心News
九游棋牌首届饮食文明地舆与美食旅游推敲前沿论坛正在江苏扬州举行
九游棋牌11月15日至17日,由扬州大学笼络寰宇中餐业笼络会、江苏省旅游学会配合主办,扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗技术传承文明和旅游部要点实践室等单元承办的首届饮食文明地舆与美食旅游琢磨前沿论坛暨中餐非遗技术传承文明和旅游部要点实践室2024年学术年会正在扬州凯旋举办。来自南京大学九游棋牌九游棋牌、厦门大学、中山大学、扬州大学等高校的150余位专家学者及青年先生参加行径,共话更始起色。 扬州大学党委常委、副校长赵文雅,寰宇中餐业笼络会会长邢颖,江苏省旅游学会会长黄震方,以及南京大学传授章锦河等出席揭幕式并发布致辞。赵文雅夸大,扬州大学从来全力于学科的交叉调解与更始起色,本次年会的举办饮食,恰是对国度战术的踊跃反应,旨正在会聚行业机灵,协谋饮食文明地舆与美食旅游范畴的表面构修、多维度框架及推行道途,为合系学科的高质料起色注入强劲动力。 该行径分为重心呈文与分论坛两个阶段。重心呈文阶段,寰宇中餐业笼络会会长邢颖,厦门大学一级传授、博士生导师彭兆荣,中山大学传授、博士生导师曾国军,扬州大学传授、博士生导师侯兵,分裂环绕美食旅游奈何赋能都市特性化起色、人类学视角的“滋味”解读、守旧饮食与非遗传承九游棋牌、大食品观战术下的“人-食-地”联系重塑、旅游影响下的地方饮食文明坐褥嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题举行了深刻的判辨与交换。 来自《旅游科学》编纂部的张圆刚、《美食琢磨》编纂部的王芙蓉分裂从旅游学科系统饮食、美食交叉琢磨两个方面举行科技论文写作与投稿的深刻解读。分论坛分为四个要旨:饮食文明地舆的表面与推行探求饮食、文旅调解与美食旅游的新道途、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅财富的调解起色。 “本次行径是扬州大学饮食文明与餐饮科学琢磨的有益探求,充塞呈现了餐饮美食琢磨的多元视角,环绕史册、文明、科技等方面造成了交叉调解琢磨的学科架构。行径获得了扬州市文旅、商务等部分及合系高校的有力支撑,扬州市旅游协会、烹调餐饮行业协会的踊跃反应,出现了平凡的社会影响。”扬州大学旅游烹调学院院长侯兵说。(扬轩)九游棋牌首届饮食文明地舆与美食旅游推敲前沿论坛正在江苏扬州举行