九游佛山，是珠三角知名的“美食之乡”，八大菜系之粤菜正在此起源，“天下美食之都”美誉由此鹊起。隧道的食材烹融合杰出的餐饮任职让佛山美食成就市民和旅客的划一好评。

　　佛山位于北回归线以南，地处珠三角要地，拥有热带和亚热带过渡天气的特色，特有的地舆和天气境遇为佛山丰盛的饮食奠定了本原，也教育了繁华的餐饮业。

　　据剖析，从佛山浩繁新石器时期遗址出土的水灵活物、陆灵活物遗骨和植物果实遗存等来看，佛山先民早正在4000多年前已起源多量食用种种鱼类、贝类水产物，打猎野猪等动物，露出轶群元的饮食组织。跟着史书发扬，佛山饮食文明也日益丰盛多彩。

　　鲜嫩食材是对美食的致敬，佛山美食重视“天真烂漫”，讲究“时常不食”饮食，故有“春鳊秋鲤夏三黎”的说法。而“粗料精做”则是佛山美食的另一首要特性，也最能表现佛山人质朴的食品观及寻觅极致的更始心灵：薄如蝉翼的顺德鱼生，无可挑剔的“无骨鱼”，鲜甜蜜味的“拆鱼羹”，爽口弹牙的“均安鱼饼”，洗心革面的“酿鲮鱼”……200多道炉火纯青的鱼食菜式，将佛山美食的传承与更始演绎得浓墨重彩。

　　而佛山吸引着人们前来的不但是那一口胃道，更征求适口背后那一个个拥有特有竞赛力的美食物牌。

　　12月16日，首批广东老字号认命名单公示完毕，共有212个品牌获认定。欢姐伦教糕、顺德渔村、民信、黄但记等17家佛山餐饮品牌上榜，个中13家位于顺德。

　　而截至目前，佛山已有2家餐饮品牌入选中华老字号，辨别为佛山市粤鸿餐饮食物有限公司（应记）以及佛山市合记饼业有限公司（盲公）。

　　正在此前的11月14日，第五批“佛山老字号”名单公告，截至目前，五批“佛山老字号”当中，共有78家餐饮品牌上榜。

　　从双皮奶、伦教糕到烧鹅、濑粉饮食，从街边幼店到私房菜馆、大型酒家……佛山餐饮“老字号”全方位笼罩，它们经受住时期的检验，取得人人认证。

　　2024年7月，2024人人点评“必吃榜”公告，佛山共有42家美食商户上榜，数目位居全省第4九游饮食、寰宇第16，个中，超40%的商户初度上榜，露出出佛山餐饮业繁荣的再造力气。

　　据统计，2021年至2023年饮食九游，佛山餐饮收入补充26.33亿元，个中2023年佛山餐饮收入达284.74亿元，较上年伸长14.6%。

　　2023年今后，跟着我国经济社会全盘复兴常态化运转，消费场景全盘拓展，消费潜力急速开释，消费市集陆续回暖。同时，预造菜家产大会、佛山50公里徒步、佛山“西甲”等运动不断举办引流，给都市经济带来一波强“帮攻”，“运动流量”变“消费增量”，带旺佛山食住行消费。佛山美食再次吸引市民和旅客的眼光，餐饮消费市集复兴繁荣九游饮食，餐饮收入表现出较疾伸长态势饮食。

　　2024年中秋假期，华盖滋味顺德美食街吸引大宗旅客。/佛山市讯息传媒中央记者周焯杰摄

　　2024年，佛山餐饮消费市集越发“热辣滚烫”。仅前三季度饮食，佛山餐饮收入达239.30亿元，较2023年前三季度同比伸长7.2%，估计整年餐饮收入希望打破300亿元。九游78家老商标42家必吃好店来佛山随着这篇吃就对饮食了